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別名：三號蘇丹紅；黃光油溶紅；蘇丹紅；油紅。1-[4-(Phenylazo)phenylazo]-2-naphthol Cerasin Red；Fat Ponceau G ；Fat Soluble Sudan ；Scarlet B；Solvent Red 23 ；Sudan G； Sudan Red BK ；Tony Red
分子式：C22H16N4O 分子量：352.39
CAS＃：85-86-9
外觀：紅棕色粉末
特性：組成：染料含量90％
熔點：199℃
S:22-24/25
儲存條件：室溫

化學(xué)特性

蘇丹Ⅲ(Sudan Ⅲ 或 Ⅳ) 能使木栓化,角質(zhì)化的細胞壁及脂肪,揮發(fā)油,樹脂等染成紅色或橙紅色.

脂肪和蘇丹染液有比較強的親和力，蘇丹3遇脂肪變橘黃色。（即萃取原理）
　　適合用于生物脂肪材料的鑒定，可在光學(xué)顯微鏡下看到被染成橘黃色的小粒。
　　蘇丹是鑒別脂肪的染液,蘇丹III(IV)可以將脂肪染成橘黃色（紅色）。

配制方法

編輯

蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ干粉0.1g;95%酒精10 ml;過濾后再加入10 ml甘油(用于鑒定脂肪被蘇丹紅Ⅲ染為橘黃色,再進行顯微觀察）